店主の本音

気づけば、お店を始めて10年が過ぎました。地方の住宅街で、家族と営む小さな和食の店。続けてこられたのは本当にお客さんのおかげですが、ここで一度、10年やってきて思うことを、飾らずに書いてみたいと思います。これから小さなお店を始める方に、何...