開業・独立

飲食店の物件選びで「街中じゃないとダメ」と思っていませんか？現役店主が経験から語る、街中以外でもうまくいく立地の選び方と考え方をお伝えします。

飲食店の開業費用のリアルな内訳を現役店主が公開。実際にかかった数字と失敗談をもとに、開業前に知っておくべきお金の話をお伝えします。

飲食店の独立タイミングをどう見極めるか。お金・技術・覚悟の3つの準備が整っているかどうかが判断基準になります。現役店主が経験をもとに解説します。

飲食店の修行期間は何年必要か、現役店主がリアルに答えます。修行年数よりも大切なことがある。独立を考えている料理人に向けた、経験に基づいた正直な話をお伝えします。

飲食店の修行先選びで失敗しないための4つのポイントを現役店主が解説。修行先の選び方次第で、その後の独立に大きく影響します。経験をもとにしたリアルなアドバイスです。

料理屋・バル・カフェを開業したい人へ。現役店主が現場で見てきた3人のリアルなストーリーから、飲食店開業で大切なことをお伝えします。開業前に知っておきたい話です。

12年の遠回りを経て個人店オーナーになった人の話。焦らず着実に進んだことが結果的に成功への近道だったという、現役店主が見てきたリアルなストーリーをお伝えします。

「安定した仕事を辞めてバルを開きたい」という声をよく聞きます。現役店主が見てきた、飲食店開業でやりがちな無謀な判断と、失敗しないために知っておくべきことをお伝えします。